Овощи порезать, морковь натереть на крупной терке, положить соль, песок и масло, все перемешать. Варить 20 минут, после того, как закипит. Затем всыпать, промытый рис и варить еще 35 минут до готовности риса. Затем снять с огня. Разложить по банкам, сразу закатать крышками, перевернуть банки.
Помидоры – 3 кг, сладкий перец – 1 кг, морковь – 0,5 кг, лук – 0,5 кг, растительное масло – 1 стакан, сахарный песок – 1 стакан, рис – 1 стакан.
Сварив, отжав и мелко изрубив потребное количество хороших
грибов, прибавляют несколько обжаренных в масле луковиц,
немного перцу, по вкусу соли, 1/2 фунта орехового или макового
масла, немного грибного или рыбьего бульона и достаточное
количество тертого белого хлеба, чтобы вышло густое тесто.
Выложив его в намазанную маслом кастрюлю, поставить в
печь и держать до готовности и подать к столу с белым
или красным соусом.
Кипятят свежий мед, снимают пену, добавляют перец, имбирь,
кардамон, корицу и воду, снова кипятят и охлаждают.
Затем добавдяют дрожжи, разливают в большие бутылки
и ставят в теплое место на 12 часов.
После этого бутылки закрывают и оставляют на холоде
для созревания на 2-3 недели.
мед 1 кг.
вода 2.5 литра
пряности 10 г.
дрожжи 100
Муку и кефир смешать, добавить соль, сахар, соду погашенную уксусом.
Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности.
Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку.
Затем готовое для заправки тесто смазывают томатным соусом и
выкладывают слоями (в последовательности): ветчину, грибы (если не
консервированные, то предварительно замочить и отварить), оливки,
помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать
тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до
готовности.
мука 1,5 стакана
вода 1 стакан
соль
сахар
сода
ветчина 300 г
грибы на усмотрение
оливки 1\2 стакана
помидоры 2-3 шт
сыр 150-200 г
лук 2 небольшие головки
майонез несколько столовых ложек
укроп
петрушка
кориандр
мелисса
душистый перец
Пачку творога смешать с растопленным сливочным маслом, добавить
соду, гашеную уксусом, 1/4 столовой ложки сахарного песка, яйцо.
Всыпать муку и замесить. Для начинки натереть сыр смешать с яйцом
и ложкой сметаны, добавить мелконарезанный чеснок. Тесто разделить
на 2 части и раскатать в виде круглых лепешек. На нижнюю лепешку
выложить начинку, края верхней лепешки загнуть под нижнюю.
Верх смазать яйцом и проколоть в нескольких местах вилкой.
Выпекать 45 минут.
творог 200-250 г.
масло сливочное 150 г.
сахар 1/4 ст. л.
яйца 2 шт.
мука 1.5 стакана
сыр 200-300 г.
чеснок по вкусу (от 1 зубчика до головки)
