Морковь нарезать тонкой длинной соломкой, заправить ее
измельченным чесноком, перцем, растительным маслом
и перемешать.
13г моркови
5г чеснока
4г молотого черного перца
50г растительного масла
В кипящую воду положить очищенные и нарезанные кубиками
картофель, морковь, корень петрушки и варить 15-20 минут.
Для приготовления фрикаделек филе рыбы и жареный лук пропустить
через мясорубку. В полученную массу влить половину яйца,
растопленное сливочное масло, посолить, поперчить.
Перемешать, сделать фрикадельки. Покидать их в кипящий суп,
добавить спассеровенный лук и специи (лавровый лист, перец).
Варить 20 минут.
вода 1,5 л.
картофель 3 шт.
морковь 1 шт.
корень петрушки 1 шт.
лук 1 шт.
Фарш:
сардинелла 400 г.
сливочное масло 1/2 ст. л.
лук 1 шт.
яйцо 1/2 шт.
перец
соль
Картофель трем на терке и отжимаем, солим, смешиваем со взбитым
соленым яйцом, а также ложкой муки. В это самое время
на сковороде шкварчат резанный лук и резанные же шампиньоны
(в условиях села - сыроеги и лисички).
Дошкворчались до поджаренности, а тут-то мы их и остужаем слегка.
Потом из картофельного теста делаем лепешки и укладываем в самую
их середку грибную начинку. Пытаемся залепить ее картошкой
и сверху. С размаху шлепаем на сковороду с разогретым растительным
маслом (готовить надо в горнолыжных очках) и обжариваем
до золотистости.
Потреблять со сметаной.
картофель 8 шт.
лук 2 шт.
грибы 300 г.
яйцо 2 шт.
соль
мука 1 ст. л.
сметана
Муку высыпать в миску натереть туда на терке маргарин.
Перемешать руками до сыпучего состояния. Добавить соду.
Выложить заранее взбитое яйцо с сахаром. Все перемешать.
Разделить на пять колобков. Три колобка натереть на терке в форму.
Сверху выложить любое варенье (джем, повидло).
Натереть оставшиеся два колобка, засыпать поверх варенья.
Печь в нагретой духовке 15-20 минут.
мука 3 стакана
маргарин 250 г.
яйцо 1 шт.
сахар 1 стакан
сода 1 ч. л.
варенье(лучше кислое) около стакана
Лук режем и жарим на двух сковородах (одной будет недостаточно).
Заблаговременно варим морковь, свеклу, картофель, яйца и трем сыр
(лучше - плавленый). Вареные овощи тоже трем. Теперь начинается
уложение в глубочайшую салатницу: слой картошки, слой жаренного
лука, полируем майонезом (можно ничего не солить, кроме лука
во время жарки - майонез все доведет до ума). Далее - морковь,
лук, майонез; свекла, лук, майонез. Теперь все повторяем.
Седьмым слоем выкладываем крошенные яйца, сыр и конечно же
"Провансаль".
лук 2 кг.
картофель 4 шт.
морковь 3 шт.
свекла 1 шт., но большая
яйца 4 шт.
сырок плавленный 1 шт.
майонез 4-5 банок.
Взять свежую говяжью печень, лучше, конечно,
если получится достать еше курдючного сала (баранье),
но за отсутствием такового можно взять и другое.
Нарезать печень и сало, нанизать на шампуры и посыпать
все это заранее приготовленным набором специй.
Состав: 6 частей соли, 3 части перца красного горького,
3 части перца красного сладкого. Можно добавить 1 часть кинзы.
После чего шашлык жарится и считается готовым к употреблению.
печень говяжья
сало
специи
